Bar de tapas en Sevilla

Bodeguita Romero parada gastronómica en Sevilla

Bodeguita Romero en Sevilla

Bodeguita Romero en Sevilla

Nos sentimos orgullosos de este año 2017 que termina. El reconocimiento a nuestro trabajo se ve más que recompensado con las visitas diarias de cientos de clientes, habituales, orihundos, extranjeros, o de pasada. Lo cierto, es que las críticas que recibimos de forma general son bastante buenas y esto, es sólo es posible por vosotros: “Nuestros clientes”. Este año 2017 ha sido un año de menciones para nuestra Bodeguita Romero, un año en que han hablado de nosotros y de nuestras tapas periódicos reconocidisimos internacionalmente como el New York Times y otros a nivel nacional. Aquí os dejos algún enlace de interés:

“Bonitos azulejos que recrean la antigua vendimia a lo largo de la barra, cuadros de toros, fotografías flamencas e imágenes de Semana Santa. La  Bodeguita Romero es sinónimo de Sevilla y Andalucía en su decoración, pero también en la carta, donde está marcado a fuego una tapa tan tradicional como reconocida internacionalmente: el montadito de pringá. Un bocado que parece tan sencillo de realizar que es imposible copiar, y que se complementa con un puñado de clásicos locales como la ensaladilla de gambas, tacos de bacalao, berenjenas fritas con miel de caña, salmorejo o mojama de atún….”

Un año repleto de reconocimientos y prestigio internacional, nacional y sobre todo local. Nuestros clientes locales y nacionales son nuestra mejor publicidad, han hecho que nuestra bodega sea un referente para ir de tapas por Sevilla.

Para nosotros ha sido un buen año, por ello, no queremos dejar pasar la ocasión de dar las gracias y desearos un Feliz y prospero 2018 lleno de felicidad, ilusión y comienzo de nuevos proyectos. ¡Feliz año 2018!

 

El secreto de nuestras recetas: Productos frescos de alta calidad

Sin duda, el secreto de nuestras recetas radica fundamentalmente en los productos frescos que adquirimos cada día. Carnes y verduras de primerisima calidad. Nuestras elaboraciones con Jamón ibérico las basamos en un Jamón ibérico de bellota con denominación de origen. Nuestro queso manchego elaborado de forma artesanal y una curación cuidada, macerado en manteca a las finas hierbas que le aportan un toque muy especial. Carnes frescas y verduras de la huerta para preparar nuestros guisos.

Bodeguita Romero Sevilla

Nuestra seña de identidad es nuestra pasión por la cocina, el buen servicio y elaboraciones con productos de primera calidad. Así lo llevamos haciendo más de 75 años. ¡Echa un vistazo a nuestra carta de tapas!

Vinos Generosos en Bodeguita Romero

Vinos Secos de Jerez

Vinos Generosos Bodeguita Romero

Estos caldos se definen como vinos secos, con un índice de azúcar bajo y con un volumen de alcohol variable que determinará la propia crianza del vino.

Los vinos de Jerez son mundialmente reconocidos y muy demandados en Andalucía. Por ello, desde Bodeguita Romero hacemos cada semana un homenaje a los vinos de nuestra tierra, incluyendo en nuestra carta de vinos unos fantásticos blancos secos y generosos de Jerez.

Entre ellos podemos encontrar:

La Manzanilla elaborada a partir de uva variedad palomino. Su crianza se lleva a cabo exclusivamente en bodegas de Sanlúcar de Barrameda que ofrecen unas condiciones únicas e idóneas para este vino.

El Fino también elaborado a partir de uva palomino. Con crianza en roble americano necesita de unas condiciones climáticas y ambientales exclusivas de algunas bodegas.

Vino Amontillado elaborado a partir de uva palomino con una crianza muy singular que aporta unos matices extraordinarios.

Vino Oloroso a base de uva palomino. Con una estructura muy definida para su crianza por oxidación.

Palo Cortado, un vino de elaboración compleja y muy delicado, capaz de asombrar por su sabor.

¡Deguste nuestros Generosos!, ¡ acompáñelos con alguna de las tapas más populares de nuestra carta!

TÍPICA TAPA SEVILLANA: CARRILLADA IBÉRICA EN BODEGITA ROMERO

Tapas típicas de Sevilla

Carrillada Ibérica Bodeguita Romero Sevilla

Típica tapa sevillana, muy nutritiva. Carne de cerdo ibérico bien elaborada como sabemos hacer en Bodeguita Romero.

Elaborada con tradición, mucha pasión y más cariño. Cocinada a partir de los mejores productos frescos.

El toque que Bodeguita Romero aporta al plato es un secreto, pero te daremos alguna pista. Las especies, verduras y el vino determinan un sabor excepcional,unico y singular de nuestra Carrillada Ibérica.

No restaremos importancia a los tiempos de coción de la carne para que salga en su punto justo.

Te recomendamos que acompañes esta tapa típica de Sevilla con un buen vino tinto crianza o alguno de nuestros exclusivos vinos generosos de Jerez.

¡Todo un deleite para el paladar!, ¡Te esperamos en Bodeguita Romero!

 

Pasión en la cocina

Bodeguita Romero en Sevilla

Bodeguita Romero en Sevilla

Bienvenidos a nuestro primer post en el Blog de Bodeguita Romero en Sevilla.

Si desde luego hay algo que diferencia un plato de otro en la cocina es el amor, el tacto y la pasión que pone el chef en la elaboración, preparación y presentación de cada uno de sus platos.

A nuestro chef le sobra pasión y amor, por eso a cada una de nuestras tapas la tratamos con mucho mimo, para que degustarla sea una explosión de sensaciones, texturas, sabores y olores tradicionales.

¡No te lo pierdas y ven a degustar nuestras tapas!